Etikettarkiv: godis

Sofia bakar: marmeladkonfekt

I år ville jag testa att laga marmeladkonfekt, det verkade ju inte så svårt. Och nej, det var det inte heller, men det var svårt att veta vilket recept som skulle bli bäst.  Jag valde att testa ett recept från ”söta saker” <–[se länk].

Receptet 

-5 dl bär
-en kopp vatten
-3 dl syltsocker
-strösocker till garnering

Koka bären tills de spricker och mjuknar tillsammans med vattnet och sila dem sedan genom en stålsil över en kastrull. Pressa ur all vätska som bara går ur dem med en sked. Koka upp igen tillsammans med syltsockret och låt koka i cirka 20 – 30 minuter eller tills smeten blir seg och lite glansig och fastnar i en hinna på kanterna. Häll upp smeten i en liten fyrkantig form klädd med bakplåtspapper och låt stelna. Skär eller klipp i rutor och rulla i strösocker.

Det jag märkte var att marmeladen eftersvettades en hel del, så dels behöver man nog tänka på att inte sockra förrän de skall serveras, eller att man ”torkar” av lite med hushållspapper eller liknande så inte sockret löses upp direkt.

Iphone 782
Iphone 783 

Iphone 784

Iphone 786